[엄마표 아기건강백서] 두뇌발달에 도움이 되는 식품

보솜이 사이트 내의 엄마표 아기건강백서 까페 - 지은창현맘님이 작성하신 글을 담아왔어요. (http://www.bosomi.co.kr/front/cafe/cafe05/board_read.asp?seq=537&bseq=7600&page=1)  

 

 

두뇌는 건강과 마찬가지로 식품과 밀접한 관계가 있는데요.

뇌세포의 구성 성분과 신경전달 물질, 뇌 활동에 필요한 에너지원은

모두 음식을 통해서 얻어지기 때문입니다.

그래서 오늘 칼럼에서는 두뇌 발달에 도움이 되는 영양소와

여러가지 건뇌 식품에 대해서 알아보는 시간으로 꾸며볼까 합니다.

두뇌 발달이 한창인 시기에 우수한 영양을 고루 먹여서

우리 아이들.. 똑똑한 아이로 키워보기로 해요.

 

 

 

 

 * DHA *

 뇌세포 자체를 구성하여 기억력과 인식력을 높여주고,

참치, 삼치, 전갱이, 방어, 고등어, 정어리, 꽁치 등 등푸른 생선에 많아요.

 

 * 리튬 *

미네랄 성분으로 의욕을 높여 적극적인 성향을 지니게 해요.

다시마, 말린 오징어, 구운 김, 바지락, 빙어 등의 어패류에 풍부합니다.

 

 * 단백질 *

지능을 발달시키고 기억력을 높여줘요.

육류, 어류, 콩류 등 식물성과 동물성 단백질을 골고루 섭취하는 것이 중요해요.

쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, 조개, 굴, 두부, 콩, 치즈, 생선묵 등

 

 * 알파리놀렌산 *

불포화 지방산의 알파-리놀렌산은 체내에 흡수되면 DHA 등의 물질로 변하여

뇌의 기억 학습력을 높여주는 효과가 있어요.

호두, 깻잎, 콩, 참깨, 유채 씨앗, 톳, 참기름, 콩기름 등에 풍부합니다.

 

 * 당류 *

뇌 활동의 기본적인 에너지원,

쌀, 보리, 콩, 팥, 옥수수, 밀, 감자, 고구마, 밤, 밀가루, 국수에 많이 들어 있어요.

 

 * 비타민 B군, C *

두뇌를 기민하게 움직이게 하고, 집중력을 높이는

필수 영양소, 비타민 B군을 포함한 식품은 강화미, 돼지고기(등심, 허벅지살),

참깨, 해바라기씨, 호밀빵, 뱀장어, 명란젓, 연어알젓, 꽁치 등.

비타민 C는 파슬리, 브로콜리, 피망, 어린 양배추, 과일 등에 풍부해요.

 

 

 

 

 * 달걀 노른자 *

단백질, 지방, 무기질 등의 영양솔 함유하고 있는 달걀은 레시틴이 가장 많이 들어있는 대표 식품.

특히 흰자보다 노른자에 많이 들어있으며 소화율이 높아 이유식에 적당해요.

초기에는 삶은 노른자를 으깨서 먹이고, 중기부터는 부드러운 찜으로 요리해 주세요.

 

 * 호박씨 *

레시틴이 풍부하고 단백질과 지방, 비타민B군을 골고루 함유하고 있어서

두뇌가 활발하게 활동하는 것을 돕는 식품입니다.

돌 이후부터 볶아서 껍질을 벗긴 것을 가루 내어 죽에 넣어주세요.

 

 * 참깨 *

예로부터 머리를 좋게 하는 식품으로 널리 알려져 있는 식품이죠.

레시틴이 풍부할 뿐만 아니라 비타민E와 리놀산이 많이 들어 있어

몸의 기운을 살려주고 뇌를 맑게 해줍니다.

소화가 잘 되지 않으므로 곱게 빻아 죽이나 샐러드 위에 뿌려서 주는데

돌 이후부터 먹이면 좋아요.

 

 * 밤 *

소화가 잘 되는 영양식품으로 단백질, 탄수하물, 지방, 무기질 등이 들어있어요.

영양을 제대로 섭취하기 위해서는

생밤으로 먹이는 것이 좋으나 이유식에 이용할 때는 푹 익혀서 주세요.

 

 * 땅콩 *

필수지방산과 비타민B, E, 등 두뇌 발달에 필요한 영양소가 풍부하게 들어있어요.

되도록 겉껍질을 까지 않은 것으로 구입하고 국산 땅콩을 고르도록 합니다.

껍질을 깐 후 곱게 가루내어 죽이나 으깬 야채 등에 뿌려 먹이고요.

만 3세 이후에 먹이는게 좋아요.

 

 * 해바라기씨 *

뇌세포 성장에 중요한 필수지방산과 필수 아미노산을 많이 함유하고 있어요.

또 칼슘, 철분 등의 무기질이 풍부하고 레시틴이 많이 들어있어

두뇌를 활성화시키는 작용을 합니다.

 

 * 대두 *

콩에는 기억력을 향상시키는 레시틴이 풍부하며

뇌 형성에 필요한 영양소인 단백질과 지방이 많이들어 있어요.

알레르기를 일으킬 가능성이 있으므로 조금씩 양을 늘려가며 먹이고,

대두를 이용해 소화가 잘 되도록 만든 두부, 두유 등을 먹입니다.

 

 * 들깨 *

비타민 E와 F, 불포화지방산이 많이 들어 있어 뇌를 맑게 해줍니다.

또 체력이 약해졌을 때 먹이면 좋은 보양식이 되요.

 

 * 호두 *

대표적인 건뇌식품인 호두는 불포화지방산이 많고,

뇌신경을 안정시키는 칼슘과 비타민 E의 함량이 높아요.

하루에 1~2개 정도면 필요한 영양을 충분히 섭취할 수 있고요.

공기가 닿으면 산패되기 쉬우므로 껍질을 까서 바로 먹이는게 좋습니다.

껍질을 벗기고 분쇄기에 곱게 갈아 돌 이후부터 먹이세요.

 

 * 고구마 *

소화가 잘 되고 영양이 풍부해 이유식에 많이 쓰이는 재료에요.

머리를 좋게 하는 레시틴과 칼슘, 칼륨, 인을 포함해 비타민 A,B,C 등이 들어있습니다.

변비를 예방해 주는 효과도 있어서 좋아요.